Massada de peixe
Massada de peixe edo Pasta saldatsua arrainarekin, Portugaldo gastronomian ezaguna den platera dugu. Kostan guzian prestatzen dena eta kasu askotan itsaskia ere ematen duena. Kasu askotan Cataplana errezetatik soberan geratutako osagaiekin burutzen da. Portugalgo kosta guzian prestatzen den platera dugu eta tokiaren arabera osagaiak aldatuz.
- Beaufort gazta
- Beaufort gazta Savoia inguruko bailaretan behi esne gordinarekin egiten den gazta mota bat da. 1968. urtean Europako jatorri izendapena lortu zuen. Gruyere familiako gazta mota bat da
- Pataniscas de bacalhau
- Patanicas de bacalhau, bakailaoarekin eginiko tortilla finak eta frijituak dira. Passtéis de bacalhau bezain ezagunak dira Portugalgo gastronomian. Bakailaoa, ura, irina, arrautza, intxaur muskatua, piperbeltza, perrexila eta olioa
- Cottage gazta
- Cottage gazta berri edo gaztanbera taldean sar dezakegu, behi esnea moztu ondoren gatz ura kendu, mamia garbitu eta prentsaturik ondu gabe jaten dena. Ingalaterran ekoizten da. Gaur egun koipe kopuru desberdinekin burutzen da merkaturatzeko. Gazta tartak
- Laranjondo lore ura
- Laranjondo lore ura, gozogintzan prestaketa ugariri esentzia moduan lurrina emateko erabiltzen da. Errege-opila prestatzeko erabiltzen da. Herrialde musulmanetan azkenburuko eta gozogintzako prestaketa ugaritan edari alkoholdunak ordezkatzeko erabiltzen
- Migas à la Alentejana
- Migas à la Alentejana Portugalgo gastronomian Alentejo eskualdeko plater ezagunenetako bat da Açorda errezetarekin batera. Plater honen oinarria ogia da, Alentejo eskualdea zereal produktorea izana da eta bertako errezeta ugarik ogia dute oinarri
- Villalón gazta
- Villalón gazta Burgosko gaztaren antzera gazta fresko bat da, Valladolideko Villalón de Campos herriaren inguruan egiten dena. Ardi gaztarekin egin da tradizionalki, gaur egun behi esnearekin ere nahasten da edo zuzenean behiarenarekin bakarrik egiten
- Zurian egosi
- Zurian egosi barazkiak egosteko teknika bat da, erraz oxidatzen direnekin egiten da. Barazkiak egosiko den urari azido bat, normalean limoia eta irina gehitzen zaio. Perrexila gehitu daiteke. Orburua, kardua nagusiki egosten dira zurian. Alde txarra azido
- Gurin krema
- Gurin krema, bikotxo gozopilak betetzeko eta kanpotik edertzeko erabiltzen den krema bat da. Garai batean asko erabiltzen zen krema da, baina gaur egun gutxiago erabiltzen dena. Izenak dion moduan, krema honek gurina du oinarri. Almibar bat eta gorringoak
- Bel Paese gazta
- Bel Paese gazta Italian behi esnearekin egiten den gazta samurra dugu. Egidio Galbanik asmatua 1906. urtean. Izenaren jatorria Antonio Stoppanik idatzitako liburuko izenburutik dator, belai edo zelai ederra esan nahi duena Italieraz
- Bart Heirewegh
- Bart Heirewegh, belgikako txirrindulari ohia da