Muturzorrotz
Muturzorrotza edo puntazorrotza osagai desberdinak, zuritzeko, forma emateko eta mozteko erabiltzen den ganibeta edo labana txiki eta puntaduna da.
- Baumé eskala
- Baumé eskalak elementu likido baten dentsitatea agertzen du
- Frijigailu
- Frijigailua sukaldaritzako edo gozogintzako prestaketa eta jaki ugari frijitzeko tresna da. Gasarekin edo elektrizitatearekin funtziona dezake
- Milho frito
- Milho frito Portugalgo gastronomian, hornigai, entremes edo zizka-mizka moduan erabiltzen den prestaketa dugu. Arto polenta egosi egiten da lehenik eta ondoren gogortu eta hoztutakoan frijitu egiten da. Perrexila edo baratxuria ere eman dezake
- Konfitura
- Konfitura deitzen zaio frutak, barazkiak edo tuberkuluak egostetik ateratzen den produktuari, bere zuku edo mamiarekin batera, azukre mota desberdinekin. Besteak beste, konpotak, fruta almibarretan, marmeladak, gozokiak eta jeleak
- Asiago gazta
- Asiagoko gazta behi esnearekin eginiko gazta. Vicenza probintzian Benetoneko eskualde eta Asiago hiriaren inguruan burutzen den gazta da. Europako jatorri izendapena du
- Pataniscas de bacalhau
- Patanicas de bacalhau, bakailaoarekin eginiko tortilla finak eta frijituak dira. Passtéis de bacalhau bezain ezagunak dira Portugalgo gastronomian. Bakailaoa, ura, irina, arrautza, intxaur muskatua, piperbeltza, perrexila eta olioa
- Beaufort gazta
- Beaufort gazta Savoia inguruko bailaretan behi esne gordinarekin egiten den gazta mota bat da. 1968. urtean Europako jatorri izendapena lortu zuen. Gruyere familiako gazta mota bat da
- Massada de peixe
- Massada de peixe edo Pasta saldatsua arrainarekin, Portugaldo gastronomian ezaguna den platera dugu. Kostan guzian prestatzen dena eta kasu askotan itsaskia ere ematen duena. Kasu askotan Cataplana errezetatik soberan geratutako osagaiekin burutzen da
- Parrilan erre
- Parrilan erre sukaldaritza teknika bat da, ikatzaren berotasunean, eta honen ketan osagaia erretzea, kanpotik txigortu eta kurruskari, barrutik samur eta heze utziz. Teknika hau erabiltzeko osagaiak xamurrak eta ezin dute txikiegiak izan. Haragi, arrain
- Bart Heirewegh
- Bart Heirewegh, belgikako txirrindulari ohia da